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植物蛋白饮料种类

发布时间:2021-11-01

植物蛋白饮料以其不含或较少的胆固醇含量,富含蛋白质和氨基酸,适量的不饱和脂肪酸,营养成分较全等特点,深受消费者欢迎。是一种更符合人体健康的饮料。

根据加工原料的不同,植物蛋白饮料可分为以下类别:

一、豆乳饮料

以大豆为主要原料,经磨碎、提浆、脱腥等工艺制成的无豆腥味的制品。其制品又分为纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。

二、椰子乳

以新鲜成熟的椰子果肉为原料,经压榨制成椰子浆,加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。

三、杏仁乳

以杏仁为原料,经浸泡、磨碎、提浆等工序后,再加入适量水、糖类等配料调制而成的乳浊状制品。

四、核桃乳

核桃乳为纯天然植物蛋白饮品,该产品以优质核桃仁、纯净水为主要原料,采用现代工艺、科学调配精制而成,口感细腻、具有特殊的核桃浓郁香味,冷饮、热饮均可,热饮香味更浓。

五、蛋白饮料

如花生、南瓜子、葵花子等与水按一定比例经磨碎、提浆等工序后,再加入糖类等配料调制而成的制品。

我国植物蛋白资源丰富,花生、大豆、核桃、棒子、葵花子等都是发展植物蛋白饮料的好原料。加上消费者对植物蛋白饮料的认可,植物蛋白饮料前景广阔。