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影响植物蛋白饮料稳定性的因素有哪些?

发布时间:2021-09-06

植物蛋白饮料是以水为分散介质,以植物蛋白为主要分散相系的宏观分散体系,所以影响其稳定性的因素很多。

包括:原料、工艺条件、设备水平、包装方式、环境因素等。

在生产中必须针对不同植物蛋白饮料的加工特性,采用合理的加工工艺,以提高植物蛋白饮料产品的品质。

上海元程机械结合国内高校、科研院所及企业研发中心的实际需要,设计开发产量为50L/H---500L/H的实验型植物蛋白饮料中小试生产线。可加工各类仁果、核果、浆果及柑橘类水果,生产出清汁、浊汁、浓缩汁及调配汁等饮品。可根据用户工艺及需求专业设计及制造。

植物蛋白饮料生产线设备简介:

水处理设备:反渗透、水处理、软化水设备等水处理系列设备。

原材料加工设备:原材料清洗、破碎、浸泡、消毒系列设备。

饮料前调配灭菌系统:调配、过滤、浓缩提取设备、均质、乳化、灭菌设备。这是植物蛋白饮料生产过程中的核心设备。

(饮料瓶)理瓶系统:洗瓶、上瓶、理瓶、吹瓶机设备(全套设备)。

灌装设备:冲瓶、灌装、封口(三合一灌装机)系列设备。

杀菌设备:杀菌锅、倒瓶杀菌、风淋降温等后杀菌系列设备。

包装设备:喷码、包装、打包码垛设备。