植物蛋白饮料以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。植物蛋白饮料加工，主要是根据各种植物蛋白的营养价值与功能特性所定，通常要历经浸泡、破碎、磨浆、均质、灭菌等加工工序。
实验型植物蛋白饮料生产线设备配置：
1、水处理设备：反渗透、水处理、软化水设备等水处理系列设备。
2、原材料加工设备：原材料清洗、破碎、浸泡、消毒系列设备。
3、饮料前调配灭菌系统：调配、过滤、浓缩提取设备、均质、乳化、灭菌设备。这是植物蛋白饮料生产过程中的核心设备。
4、(饮料瓶)理瓶系统：洗瓶、上瓶、理瓶、吹瓶机设备（全套设备）。
5、灌装设备：冲瓶、灌装、封口（三合一灌装机）系列设备。
6、后杀菌设备：杀菌锅、倒瓶杀菌、风淋降温等后杀菌系列设备。
7、后包装设备：喷码、包装、打包码垛设备。
上海元程机械结合国内高校、科研院所及企业研发中心的实际需要，设计开发产量为50L/H---500L/H的实验型植物蛋白饮料中小试生产线。可加工各类仁果、核果、浆果及柑橘类水果，生产出清汁、浊汁、浓缩汁及调配汁等饮品。可根据用户工艺及需求专业设计及制造。